11. Mai 2025 - Beiträge - Allgemein

Die Landfrauen backen Kleingebäck: Ein Kurs voller Sesam, Seelen und salzigem Vergnügungen

Oberstenfeld, den 09.05.2025 – Die Landfrauen Oberstenfeld luden kürzlich zu einem Backkurs der besonderen Art ein, bei dem sich alles um das Thema Kleingebäck drehte.

Unter fachkundiger Anleitung von Karin Heidak wurden die Teilnehmerinnen in die Geheimnisse der türkischen Sesamkringel (Simit), schwäbischen Seelen und der Herstellung von Laugengebäck eingeweiht. Der Duft von frisch gebackenem Gebäck zog durch den Raum, während eifrig Teige geknetet, geformt und mit verschiedenen Zutaten verfeinert wurden. Ein besonderes Augenmerk wurde auf das Abwiegen der einzelnen Teigportionen gelegt, denn nur so gelingt ein gleichmäßiges und optisch ansprechendes Ergebnis.

„Das Abwiegen ist wirklich entscheidend, da bin ich ganz pingelig“, erklärte Karin Heidak. „So kann ich sicher sein, dass alle Kringel, Seelen und Brötchen die gleiche Größe haben und gleichmäßig durchbacken.“

Ein weiterer hilfreicher Tipp, den sie uns verriet, war das kurzzeitige Einfrieren des Teigs vor dem Laugen bzw. Tunken in Sesam. Dieser Trick sorgt dafür, dass das Gebäck seine Form besser behält und eine besonders knusprige Kruste entwickelt.

Neben den praktischen Backtipps und -tricks kamen auch die kulinarischen Genüsse nicht zu kurz. Zu den frisch gebackenen Köstlichkeiten wurden leckere, von Sylvia Bux selbst gemachte Aufstriche serviert, die das Geschmackserlebnis perfekt abrundeten.

Der Backkurs war ein voller Erfolg und bot allen Teilnehmerinnen nicht nur die Möglichkeit, neue Rezepte und Techniken zu erlernen, sondern auch, sich in geselliger Runde auszutauschen und die Freude am gemeinsamen Backen zu teilen.

Wir haben noch viele weitere interessante Kurse und Veranstaltungen geplant. Gäste sind uns immer herzlich willkommen.

Interessierte können sich auf unserer Homepage www.landfrauen-oberstenfeld.de über unsere aktuellen Angebote informieren.


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